PAN INTEGRAL CON AVENA Y SEMILLAS

Nuestras recetas


Estos son los ingredientes del pan integral con avena y semillas:
• 400 gr de harina integral
• 240 de agua templada
• 60 gr de copos de avena
• 60 gramos de semillas: sésamo, girasol y calabaza
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de sal
• 20 gr de aceite
• 1 paquete de levadura fresca
• Disolvemos la levadura en el agua templada.
• Colocamos la harina en un bol dejando un hueco en el medio donde vertemos esa agua, la miel y el aceite y vamos amasando poco a poco hasta que tenemos todos los ingredientes juntos. Seguimos unos mimutos y finalmente añadimos la avena y semillas y mezclamos bien por toda la masa.
Se deja reposar una hora cerca de una fuente de calor indirecto: radiador en invierno, o junto al horno previamente calentado y ya apagado, o al lado de una cazuela que se esté cocinando, … tapando la masa con un paño húmedo. En este caso lo hemos dejado dentro del recipiente donde luego lo vamos a hornear. Después lo pintamos con huevo o leche por encima y espolvoreamos unos copos o semillas a modo de decoración.
Se debe cocer unos 50’ en el horno pero a los 10′ lo tapamos con un papel de horno para que no se tueste demasiado la parte superior del pan.